Krabí Soba
2 porce
1 mrkev
½ půl kořenové petržele
trocha celeru
½ papriky-kapie
2 listy řasy wakame
½ balení nudlí Soba
8ks krabích tyčinek
1 vejce
hl. mouka a pol. mouka
sůl, pepř, zeleninový bujon, olivový olej
½ čaj. lžičky pasty UME
-
nakrájet kořeninovou zeleninu a papriku na větší kusy a dát ji cca 20 minut vařit, přidat sůl a pepř
-
řasy wakame dát vařit na 30 minut zvlášť do malého hrnce ( v případě, že nepotřebujete, aby vám suroviny vydržely do dalšího dne, lze řasy vařit spolu se zeleninovým vývarem)
-
mezitím obalit krabí tyčinky v trojobalu z: hl. mouky + vejce + pol. mouky a dát osmahnout na oleji
-
mezitím dát vařit cca 2,5-3l vody do většího hrnce, po dosažení varu osolit a vařit Soba nudle maximálně 5 minut, následně zcedit
-
ke konci přidat do zeleninového vývaru bujon a UME pastu, zamíchat a nechat cca 5 minut dovařit
-
Soba se podává ve větší misce, nejdříve se na dno rozdělí nudle, ke kterým se přidá mořská řasa, vše se zalije vývarem a na vrchu se přidají krabí tyčinky, pro vylepšení chutě lze přidat 2-3 kapky olivového oleje
